【Shangri-La’s secret （シャングリラズシークレット）】六本木で豊富なキノコをしゃぶしゃぶで！

のんさま「なに食べたい？」
子分Y「しゃぶしゃぶ～」
のんさま「OK、しゃぶしゃぶね」

というやりとりからなぜかキノコのしゃぶしゃぶを食べに六本木にやってまいりましたのんさまです、こんばんは。

「Shangri-La’s secret」さんは六本木駅から徒歩1分、一時メディアでよくとりあげられていたお店のようで、キノコのしゃぶしゃぶと言ったら「あー、あそこね」と、知ってる人は多いのではないでしょうか。

店内はシックでムードある装い。

ちょっとまって。
ねこちゃんこれるみたい！

子分K「だれ？ねこちゃんって」
のんさま「mogoodで有名なライターさんだよ！」
子分K「おー！いいねーよぼ、よぼうー」

ということでねこちゃんまってるあいだに～～

それにしてもキノコのしゃぶしゃぶってなんだろうね。
はやる気持ちを抑えて、まずは一品料理頼んでみましょう！

やっぱりきのこが絡むお料理だね。
マッシュルームが嬉しい。

そしてねこちゃん到着！

さて、4人揃ったのでコースをスタートします！
本日のコースは『宝茸黒湯（ほうじょうへいたん）』
お店のこだわりが全て味わえる人気のコース。

これが美味い。
まるでお肉のような食感で、肉汁ではなく茸汁？があふれてくる。キノコといえば出汁をとるにも最適な食材。中華な香草とのマッチもすばらしい。

おっと、まだ、しゃぶしゃぶやってないうちに満足しかけるところだった。

そしておまちかねのキノコのしゃぶしゃぶです。

ぐつぐつと煮えている、真っ黒なスープ。
そう、これが『宝茸黒湯（ほうじょうへいたん）』なのだ！

中国は雲南省の山岳地帯シャングリラの天然キノコ30種類からつくられる真っ黒なスープ。このスープできのこやお肉をいただくということなのだ。

スープ好きとしては飲まずにはいられないので、こっそり一口。
すごいキノコの凝縮感。さっぱりしているのだが、キノコの風味と旨味がこれでもかと襲い掛かってくる。さっぱりしているだけにくせになって、何杯でも飲んでしまう。恐るべし。

まずはじめにしゃぶしゃぶするのはキノコ。

安定のしめじをはじめ、スープをじゅわっと吸い込む衣笠茸、こりっとした食感のハナビラタケなどなど、全部美味しい！スープに唐辛子をいれてパクチーでアクセント。これが一番美味しかったよ。

『美桜鶏』、『国産黒毛和牛』、『相模豚』
さっぱりしたしゃぶしゃぶからの、がっつりとしたメインディッシュ。
やっぱりお肉のしゃぶしゃぶは馴染みがあって落ちつく笑

このあとキノコ麺を食べて～

お腹いっぱい！

はじめてだらけで大満足の宝茸黒湯（ほうじょうへいたん）コース。一度は食べておきたい、キノコしゃぶしゃぶを堪能できてよかったです。くせになりそうなスープがまた近いうちに体が欲するんだろうなと思いつつ、お店を出ることに。

みなさんもぜひ、「Shangri-La’s secret」さんで、キノコしゃぶしゃぶを堪能してみてください！山伏茸は必須です。

※撮影後記