【HYTOKYO】有名シェフ監修の六本木イタリアン！

どうも！
お酒大好きだいちゃんだよ。

今回紹介するのは大人な街・六本木のイタリアンだよ。

外観

六本木のビル街の中にいきなりリゾート感満載の店が見えたら、そこが「HYTOKYO」だよ。

内観

若い頃は暴走族だったのに、一念発起し料理の世界へ。あれよあれよという間にアメリカの大統領にも料理を出していたというマンガのような経歴を持つシェフ・山本秀正氏がプロデュースしている店なんだ。店名の「HY」はシェフのイニシャル。

『プレミアムモルツ』

まずは大好きな銘柄・プレモルで乾杯！オシャレな店は生ビールもオシャレ。こういう腰の部分がすぼまったロングタンブラーで飲むと、元々美味しいプレモルもさらに美味しく感じるね。

『さつまいものポタージュ』

この日の料理はお任せにしたんだけど、まずはスープでスタートだ。徳島県産のさつまいもを使った濃厚なポタージュなんだけど、すごくホッとする味。

『カスタムサラダ』

この店のサラダは具材やドレッシングを自分たちでチョイスできるという画期的なシステム。生ハムやモッツァレッラ、アスパラガスをチョイスしたんだけどセンスはどう？合格？(笑)

『貝3種のワイン蒸し』

ホンビノス、ムール貝、アサリという3種類の貝が一皿で競演！エスカルゴバターとそれぞれの貝のエキスが合わさって最高のスープが出来上がってるのがポイント♪

『フランス産鴨肉のグリル』

超絶うまそうな肉料理が登場。この断面のえんじ色は鴨肉にしか出せない気がする。それだけ特徴的な色、そして断面の肉質も。散りばめられたクレソンの緑色との対比が美しい…

『ドメーヌ・ラモネ シャサーニュ・モンラッシェ』

そんな鴨肉に合わせたのはモンラッシェ。高級ワインだよね。たまには高級ワインも飲んでみたいよね。一杯だけだからね(笑)。ブルゴーニュの特徴であるピノ・ノワールの見事な酸が美味しすぎて涙が出そうな味わい。

高級ワインを飲むオレ

そんな高級ワインをポロシャツを着て飲むオレ(笑)。いや、ここは料理やワインは高級だけど、カジュアルに楽しめる店なんだよ！

『チョコレートとフランボワーズのタルト』

食後にはオレ好みのスイーツを。タルトはフランボワーズ、左に添えられたソルベはカシス。ベリー系が大好物なオレには嬉しすぎる競演！

『林檎とローズマリーのフルーツティー』

本格的なイタリアンだから、もちろんでっかいエスプレッソマシンがあった。でもお茶にも力を入れてるってことで珍しくフルーツティーを飲んでみることに。これが大正解。あったかいお茶で体内が浄化していくような感覚に。

ちょっとオシャレに決めたい夜に行ってみるといいよ。実は店の奥にパーティールームとかあるみたいだから、mogoodで集まったメンバーと行ってみたいな♪