【佐田十郎 恵比寿店】2018年10月26日オープン！麻布十番で人気の発行熟成鶏が楽しめる大人の焼鳥屋！

今日も突然、こんばんは！
海老蔵でございます。

今回は“恵比寿エリア”。
恵比寿エリア、最近は横丁をメインとした東口エリアが注目されておりますが、西口も新築ビルがどんどん建ってきています。
こちらは観音坂付近の新築ビル４F「佐田十郎 恵比寿店」さん。
元々麻布十番に業態1号店があり、その２号店としてこの度オープン。今回はこちらに訪問してまいりましたので早速ご紹介します。

【第一部】 案内 ～ 入店編

ビルの外観♪

１F～３FまでTORAJIさんです。
※３Fはまだ看板ないですがTORAJIさんの鉄板業態が入るとか！？

店内 カウンター席

店内に入ると、絵になりそうなオシャレなカウンター席がお出迎え♪
奥には夜景が見えるテーブル席や、デートや接待で使えそうな半個室もあります！

本日のお供はこの方々！

チームフースタでお伺いした所、同店のオーナーさんでもある都築氏（※写真真ん中）がいらっしゃったので一緒に記念撮影♪

【第二部】 注文 ～ 退店編

それでは、早速オーダーしましょう！

『モリンガ茶割』

別名ミラクルツリーとも呼ばれるインド原産のスーパーフード“モリンガ”のお茶割。
何、美意識気にしちゃってるんだか・・・(笑)

『先付け』

先付けは３種。
今が旬の柿、鶏白湯スープ、大根おろしとサッパリ系セット♪

『佐田十郎つくね 月見ソース添え（つくね 卵ソース）』

早速来ました！人気メニューのひとつ”つくね”。
生から丁寧に焼き上げ、ふっくらジューシーな仕上がりになっている生つくね。
月見ソースをかけていただきます!(^^)!

『名代 肉豆腐』

さっぱり塩味の肉豆腐。
別添えで提供される味噌はお好みで♪

『ひなとろ』

名物料理の24時間寝かせた熟成鶏、まずはこちらのむね肉を使用した“ひなとろ”。
むね肉はパサパサするイメージがありましたが、もも肉のように柔らかく食べ応え抜群！

名物『10日間発酵熟成鶏「正肉」』

こちらは独自製法で長期間熟成した正肉（もも肉）。
熟成香が漂い、食欲をそそります。

『鶏ひれ』

ささみと言われるのが一般的だと思いますが、鶏ひれって言われるとちょっとカッコイイねｗ
こちらの鶏ひれは他のお店のもも肉より柔らかいんじゃないかな～これが熟成鶏マジック！？

『謹製 佐田十郎たまごサンド』

挟むと言うより、海苔巻きのように巻いたタイプのロールサンド！
なんかたまごサンド食べると落ち着くのは自分だけ？ｗ

恵比寿のこの界隈には、いぐち、鳥幸、喜鈴と言った焼鳥の名店が多い中、麻布十番から殴り込みをかけた同店。
恵比寿の西口エリアはこれで焼鳥戦争ですねｗｗ

さて、今日もmogoodを使って楽しいお店選びを♪